Свойства сладкого и горького перца

 Родина стручкового перца Центральная и Южная Америка. 6 тис лет назад для жителей Америки этот продукт был очень важным и востребованым как примеру для нас соль. Жители занимались сушкой горького перца, затем измельчали его и использовали его в приготовлении пищи. Это была своего родя пряность.

В Европу горький перец попал благодаря Колумбу.К нам его завезли в ХV-XVІІ веках, сначала он украшал сады и клумбы его использовали как декоративное растения. Но в скорее оценили  его качества и  начали использовать как специи.

Витамины.

Горский стручковый перец не только известен своей горькостью и жгучестью,  но и как прекрасный источник витаминов. Перец содержит такие витамины как А, В1, В2, С,РР и Р. Также он богатый на железо, цинк, фосфор и калий.

Лечебные свойства.

Из перца готовят всякие лекарственные препараты. Одним из самый известных, есть спиртовая настойка, ее применяют при разных видах заболевания. Готовиться очень просто из спирта и горького перца в соотношении 1:5. Такую настойку нужно применять до еды за 15 минут, 10-15 капель развести в 50 мл. воды. Но не следует забывать, что все острое в тому числе и горький стручковый перец нельзя кушать при заболеваниях, таких как язва желудка, гастрит, при болезнях связанных с почками и печенью.  Также все известен перцовый пластырь, таки пластыри накладывает на кожу при ушибах, простуде, артритах, а также при болях в мышцах и суставах.

Еще можно много перечесть болезней при которых помогает перец. При богатому наличии аскорбиновой кислоты и Витами на Р он отлично укрепляет сосуды. Еще одно и наверное самое главное вещества которые имеются в красном перце уничтожают клетки рака.

Свойства сладкого и горького перца Кулинария. Наверное ни одна хозяйка не может себе приставить готовку еды без сладкого и горького перца. Эти овощи стали обычным и привычны у приготовлении как повседневных, так и праздничных блюд. Много людей заготовлевает перец на зиму с помощью консервации и заморозки. Например перец даже после обработки и консервации сохраняет такие витамины как С и А. Много людей выращивает горький перец даже на подоконнику, это позволяет всегда иметь в доме стручок горького перца.
Написать комментарий о рецепте:


Совйства овощейСовйства овощей