Грибной суп с шерри

  • Количество порций После приготовления вы получите: 4 порции.
  • Время нужное для приготовления Время приготовления: 60 минут.
Грибной суп  с шерри

Ингредиенты:Ингредиенты:

  • 300 гр. белых грибов
  • 0,5 чашки лука - шалот (нарезанного)
  • 1 ч. ложка тимьян + розмарин
  • 0,25 чашки шерри
  • 2 чашки овощного бульона
  • зеленый лук
  • сливки
  • соль и перец
  • оливковое масло

Способ приготовления:Способ приготовления:

  • Действие 1 Вкусный "грибной суп с шерри" наполнит дом ароматом грибов и шерри. Потребуется: белые грибы, лук-шалот, тимьян + розмарин, шерри, овощной бульон, зеленый лук, сливки, соль, перец и оливковое масло.
    Ингредингты
  • Действие 2 Мелко нарежьте лук-шалот.
    лук-шалот
  • Действие 3 Нарежьте крупно половину грибов, а остальные мелко. Если вы используете сушеные грибы, замочите их на 20 минут в горячей воде, полностью покрывающей. После того, как грибы повторно были замочены, мелко нарежьте, и сохраните воду из - под грибов - добавите ее позже в бульон.
    грибы
  • Действие 4 Лук-шалот и крупно нарезанные грибы положите в большую кастрюлю с оливковым маслом и держите на маленьком огне до тех пор, не начнут карамелизоваться.
    грибы и лук в кастрюле
  • Действие 5 Добавьте оставшиеся грибы и травы; варите еще 10-15 минут, пока грибы не выпустят жидкость.
    грибы и травы
  • Действие 6 Добавьте шерри в два захода, перемешайте и варите, пока херес не испарится. Добавьте бульон и воду из - под грибов. Кипятите на маленьком огне в течение 15-30 минут.
    шерри и бульон
  • Действие 7 Разлейте в суп в тарелки, добавьте небольшое количество сливок и зеленого лука. Грибной суп с шерри готов. Подавайте с поджаренными ломтиками багета
    готовое блюдо
Приятного аппетитаПриятного аппетита!


Сохраните рецепт на свою страничку в социальную сеть:



Написать комментарий о рецепте:


Последние добавленные рецепты в раздел:

Тыквенный суп с колбасками
Грибной суп  с шерри
Сливочный куриный суп с лапшой

Суп и борщСуп и борщ