Разделы рецептовРазделы рецептов

Суп – пюре из брокколи

После приготовления вы получите: 6 порций.
Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты:Ингредиенты:

1 столовая ложка сливочного масла
1 маленький репчатый лук, очищенный и нарезанный
4 чашки нарезанных брокколи с ножками свежих или замороженных
4 чашки бульона ( куриного или овощного) или воды
1 средняя картофелина с розоватой кожурой, нарезанная
cоль и свежий намолотый перец, по вкусу
сметана

Способ приготовления:Способ приготовления:

Суп - пюре из брокколи отличается нежным вкусом и приятным ароматом. Это находка для тех кто хочет сбросить лишний вес и не испытывать голода. Брокколи считается одним из самых богатых витаминами и минералами овощей. Вам понадобятся: масло, лук, брокколи, бульон, картофель, перец и сметана.
Очистите и нарежьте репчатый лук.
Положите лук в нагретую кастрюлю с маслом, помешивайте минут пять пока лук не станет мягким,
Нарежьте кубиками картофелину.
Положите в кастрюлю брокколи.
Добавьте картофель.
Налейте бульон и перемешайте.
Частично накройте крышкой и кипятите на медленном огне 25 минут или пока овощи не станут мягкими. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть в течение 10 минут.
Смесь перелейте в блендер и взбивайте до получения пюре однородной массы.
Приправьте солью и перцем, свежими травами и ложкой сметаны. Суп – пюре из брокколи готов. Подавайте комнатной температуры или холодным в жаркий день. Можете хранить в герметичных контейнерах в морозильной камере в течение 3-х месяцев.