Разделы рецептовРазделы рецептов

Лапша с красным кокосовым карри

После приготовления вы получите: 8 порций.
Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты:Ингредиенты:

6 куриных филе
2 банки кокосового молока
2 чайные ложки красной пасты карри
1 столовую ложку имбиря, свежего, натертого
1 столовую ложку кориандра, свежего, нарезанного
0,25 чашки сладкого тайского соуса чили
2 чашки куриного или овощного бульона
1 упаковка рисовой лапши
1 лук, нарезанный соломкой
2 целых красных перца, нарезанных соломкой
1 чашка брокколи
1 столовая ложка соли, по вкусу

Способ приготовления:Способ приготовления:

Лапша с красным кокосовым карри, в которой прослеживается тонкий аромат молочного соуса с различными приправами, которые придают блюду удивительный аромат и вкус. Это блюдо станет вашим любимым – нежная лапша с соусом, хрустящим луком и чесноком, свежей кинзой и зеленым луком с кусочками перца чили. Понадобятся: куриные филе, кокосовое молоко, красная паста карри, свежий имбирь, кориандр, тайский сладкий соус чили, куриный бульон, рисовая лапша ( можно другой вид), лук, два красный перец и две головки капусты брокколи.
Натрите имбирь, нарежьте кинзы, соломкой красный перец,тонкими полукольцами лук.
Удалите у брокколи кочерыжку и тщательно очистите стебель. Порежьте стебли тонкими ломтиками длиной 5-7 см, уложите ломтики друг к другу и разрежьте поперек.
Нарежьте куриное филе маленькими кубиками.
Снимите густые сливки с кокосового молока. Это будет ваше "масло" для жарки курицы и овощей.
Кокосовые сливки налейте в большую кастрюлю, поставленную на средний огнь. Добавьте пасту карри, имбирь, и пусть кипит на медленном огне в течение одной минуты.
Добавьте кусочки куриного филе и варите, помешивая, пока курица не будет готова.
Добавьте остальную часть кокосового молока, соус чили, кинзу, куриный бульон и доведите до кипения.
Положите овощи в кастрюлю.
Добавьте рисовую лапшу в кастрюлю и перемешайте.
Варите около 5 минут. Соус должен начать густеть. Снимите с огня и дайте постоять около пяти минут.
Лапша с красным кокосовым карри готова. Подавайте в мисках и гарниром, украсьте кинзой.