Разделы рецептовРазделы рецептов

Плов с грибами

После приготовления вы получите: 5-6 порций.
Время приготовления: 1 час 15 минут.

Ингредиенты:Ингредиенты:

мясо (свинина и говядина) 500 г.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 1 головка
грибы 300 г.
приправа к плову 1 ст.л.
соль по вкусу
рис 200 г.
подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления:Способ приготовления:

Ингредиенты для приготовления плова с грибами.
В посуду, где будет готовиться плов, наливаем масло и ставим на огонь, хорошо нагреваем. Лук нарезаем соломкой, обжариваем до золотистого цвета.
Грибы нарезаем и отправляем к луку, тушим 5 минут.
Мясо нарезаем небольшими кусочками и отправляем тушиться.
Морковку нарезаем брусочками или натираем на терке, добавляем тушиться.
Затем добавляем приправу к плову и немножко солим. В составе приправы обязательно должны быть куркума, зира и барбарис. Заливаем водой, чтобы все покрылось, и тушим 30-40 минут под закрытой крышкой.
Рис хорошо промываем и высыпаем в чугунок, с мясом не перемешиваем, просто сверху разравниваем. Аккуратно заливаем водой, чтобы покрыла рис на 2 см.
Варим до тех пор, пока рис не впитает воду. В середину вдавливаем чеснок и делаем отверстия деревянной палочкой для выхода пара. Готовим под крышкой еще 15-20 минут. Все хорошо перемешиваем и подаем к столу.